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Die Unternehmensgeschichte alter Kölner Brauereien - ein neues Projekt von koelsch-net.de (under construction, wird ständig ergänzt)

Bisher lag der Schwerpunkt von koelsch-net.de auf den Kölner Brauereien, in denen nachweislich Kölsch produziert wurde. Viele historische Kölner Brauereien wurden deshalb bisher nicht oder nicht ausführlich betrachtet. Dies soll sich jetzt ändern. Stück für Stück, beginnend mit den alten Kölner Aktienbrauereien, wird die Historie dieser Brauereien aufgearbeitet und hier dargestellt.

In diesem Kontext werden auch Informationen, insbesondere die historischen Abbildungen, vom Kölsch-Bereich in diesen Bereich verlagert (z.B. befinden sich historische Abbildungen der Brauerei Börsch et Hahn zurzeit bei Dom-Kölsch, da die Adler-Brauerei diese 1918 übernommen hat, welche wiederum von der Hirsch-Brauerei übernommen wurde, aus dieser dann die Dom-Brauerei entstanden ist).

Ergänzende Hinweise, Dokumente und Fotos sowie Fehlerkorrekturen sind sehr willkommen! Bei Brauereien mit dem Zusatz "Im", "Em", "Zur" oder "Zum" wechselten diese Bezeichnung oft im Laufe der Jahre, deshalb im Zweifelsfall bei allen diesen Kürzeln die gewünschte Brauerei suchen. Wenn Sie eine Brauerei nicht finden, versuchen Sie es mit dem Namen des Brauers im Personenverzeichnis (oben links).

Zuletzt hinzugekommene Brauereien: St. Agnes-Brauhaus / Agnesbrauerei, Karpfenbrauerei gebr. Möltgen, Kerpen, Blatzheimer Brauerei AG vorm. Gebrüder Breuer, Brauereien Stupp und Schoenen (beide Blatzheim), Brauerei Bröhl (komplett überarbeitet), Brauerei "Im Hirsch" / Weiden, Brauerei "Zur Zweipann", Brauerei "Auf Rome" von Wilhelm Scheben, Brauereien der Familie Firmenich in Köln & Hürth, Brauerei "Zum Oertchen", Brauerei Jacob Rottländer aus Rath/Heumar, Brauerei "Zum Marienbildchen", Germania Stauff und Vorgänger (komplett überarbeitet), Germania-Brauerei / Leo Fix (kompl. überarbeitet), Brauerei Heinrich Reissdorf.