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Die Giesler’sche Brauerei hat ihren Ursprung in einer kleinen Hausbrauerei der Familie Früh. Der Name Früh hat in Köln einen guten Klang, es handelt sich bei der hier benannten Familie um die direkten Vorfahren von Peter Josef Früh, der 1906 in Köln den „Kölner Hofbräu Peter Josef Früh“ gründete, heute eine der bekanntesten und erfolgreichsten Kölsch-Brauereien.

Die Familie Früh war schon seit mehreren Generationen in Badorf ansässig, heute ein Stadtteil von Brühl. Sie hatten es zu einigem Wohlstand gebracht, Sie besaßen dort Grundstücke und betrieben wahrscheinlich schon in den 1830er Jahren eine kleine Hausbrauerei.

Matthias Früh, geboren am 30. Juli 1832, erwarb in den 1850er Jahren Grundstücke an der Uhlstraße in Brühl, nur wenige Kilometer von seinem Elternhaus entfernt. Dort erbaute er zuerst ein Wohnhaus für seine Familie und später noch eine Hausbrauerei und eine Gastwirtschaft. Vermutlich eröffnet die Brauerei im Jahr 1863, da in diesem Jahr im Katasteramt vermerkt ist, dass er an sein Wohnhaus eine Bierbrauerei angebaut hatte. In den Brauereiregistern wird die Brauerei erst im Jahr 1865 erwähnt.

Die Giesler-Brauerei selbst wirbt im zwanzigsten Jahrhundert mit „Familientradition seit 1852“ und verweist auf eine Urkunde der Stadt Brühl, in der in diesem Jahr eine Brauerei in der Uhlstraße erwähnt worden soll.

Matthias Früh war das zweitjüngste Kind von Johann Früh (1785 bis 1851) und Anna Maria Früh, geborene Segschneider. Er hatte vermutlich 9 weitere Geschwister.

Matthias Früh (1832 bis 1885) war verheiratet mit Sybilla Harff (1837 bis 1882), mit der er gemeinsam 16 Kinder hatte. Das älteste dieser Kinder war der schon erwähnte Peter Josef Früh, der im Jahr 1862 geboren wurde.

Im Jahr 1871 wurde die Hausbrauerei erweitert, nach dem zuvor noch eine Kellerei angegliedert wordenwar. Vermutlich hatte sich Matthias Früh mit diesen Erweiterungen aber finanziell übernommen, er musste Konkurs anmelden und seine Brauerei wurde nebst anderen Gebäuden und Grundstücken zwangsversteigert. Im Amtsblatt der Preußischen Regierung in Köln wird im Juli 1874 folgendes veröffentlicht:

„Aus Anstehen des zu Falkenlust bei Brühl wohnenden Gutsbesitzers und Rentners Friedrich Giesler gegen die zu Brühl wohnenden Eheleute Matthias Früh, Bierbrauereibesitzer, und Sibilla Catharina geb. Harf, den zu Brühl wohnenden Bierbrauereibesitzer Peter Harf, den Konkursverwalter der Firma Früh & Comp. sollen am 15 Juli 1874 versteigert werden: die Brauereiwirtschaft vor dem Uhltor, spezifizierte Ländereien zu Brühl und Badorf“.

Hier kommt dann zum ersten Mal Friedrich Giesler ins Spiel. Da dieser anscheinend die Zwangsversteigerung initiiert hatte steht zu vermuten, dass Matthias Früh bei Friedrich Giesler in der Schuld stand und diese nicht begleichen konnte.

Am 14. Juni 1874 erwarb Friedrich Giesler die Brauerei auf eben dieser Zwangsversteigerung. Er betrieb die Brauerei fort, trat aber zuerst nicht selbst in Erscheinung. Ab 1874 firmierte die Brauerei als „Brauerei zum Vorgebirge, Anton Roos“.

Was anschließend aus Matthias Früh wurde, ist nur Bruchstückhaft bekannt. Es wird überliefert, dass er den tragischen Tod seiner Frau im Jahr 1882 im Alter von nur 45 Jahren nicht überwinden konnte. Matthias Früh beging im Jahr 1885 Selbstmord.

Die Familie Giesler stammte ursprünglich aus dem Sauerland, genauer gesagt aus der Gegend um Altena. Die Familie war dort bereits seit dem sechzehnten Jahrhundert ansässig.

In Brühl tritt zum ersten Mal Friedrich Theodor Giesler (1793 bis 06.06.1870) in Erscheinung. Sein Vater, Gutsbesitzer und Kaufmann, war mit einer Irin aus Dublin verheiratet. Friedrich Theodor Giesler war das älteste von sieben Kindern. Als er 12 Jahre alt war starb sein Vater und seine Mutter zog mit den Kindern nach Köln. Friedrich Theodor Giesler wurde als einziges Kind zu den Verwandten nach Irland geschickt und dort zum Kaufmann ausgebildet. Nach seiner Rückkehr betrieb er zuerst erfolgreich eine Weinhandlung in Köln.

1827 gründete Friedrich Theodor Giesler gemeinsam mit 3 Brüdern der Familie Mumm die Firma P. A. Mumm & Co, welche in der Champagne Weinberge besaß und Wein und Champagner produzierte. Die Firma Mumm ist noch heute eine der bekanntesten Champagner und Sekt-Marken überhaupt.

Anfang der 1830er Jahre heiratete Friedrich Theodor Giesler die 19 Jahre jüngere Christine Lambert aus Banstead-Surry (England). Im Jahr 1832 erwarb Friedrich Theodor Giesler Schloß Falkenlust in Brühl (heute UNESCO Weltkulturerbe) und zog mit seiner Frau und seiner Mutter dorthin. Er erwarb das Schloß für 12.000 Taler von seinem Schwager Eduard Knobel, welcher das Schloß selbst erst im Jahr 1825 erworben hatte.

Im Jahr 1836 wurde die erste Tochter von Friedrich Theodor Giesler und seiner Frau geboren. Nach weiteren 4 Töchtern wurde dann am 19. April der erste Sohn geboren, der als ersehnter Stammhalter den Namen seines Vaters, Friedrich, erhielt. Im Jahr 1850 wurde noch ein weiterer Sohn, Eduard, geboren.

Da Theodor Friedrich Giesler durchweg nur mit dem Vornamen Friedrich auftaucht, besteht hier immer die Verwechslungsgefahr von Vater und Sohn.

Theodor Friedrich Giesler war in den kommenden Jahren geschäftlich sehr erfolgreich. Er erwarb immer weitere Grundstücke und Gebäude und gründete und beteiligte sich an verschiedenen Firmen, auch in Süddeutschland und Frankreich. Er erwarb unter anderem das mittlerweile säkularisierte Kloster Benden in Brühl, betrieb eine Klüttengrube (Klütten waren die Vorgänger der Briketts und bestanden aus in Formen gepresster und anschließend luftgetrockneter Braunkohle) und war auch am Eisenbahnbau rund um Brühl beteiligt.

Im Jahr 1850 war er bereits der reichste Bürger Brühls. In einer Steuererhebung aus dem Jahr 1860 ist vermerkt, dass Friedrich Gielser von insgesamt 4533 Taler Klassensteuer (einem Vorläufer der Einkommenssteuer) alleine 480 Taler gezahlt hat.

Aber Friedrich Theodor Giesler häufte nicht nur ein Vermögen an, er engagierte sich auch als Mitglied des Stadtrates und zu wohltätigen Zwecken. Im Jahr 1868 gründete die „Giesler Stiftung“.

Am 6. Juni 1870 starb Friedrich Theodor Giesler. Wie damals üblich, erbten nach dem Tod von Friedrich Theodor Giesler die beiden Söhne Friedrich und Eduard den Hauptteil. Da Eduards Erbe den Besitz in Süddeutschland umfasste zog er dorthin und Friedrich übernahm alle Geschäfte in Brühl und Umgebung.

Friedrich Giesler heiratete Elisabeth von Eicken, die aus einer rheinischen Adelsfamilie stammte. Nach der Erbschaft, die auch Schloß Falkenlust umfasste, zog er mit Frau und Mutter dorthin.

Friedrich Giesler investierte in die Brauerei, die immer noch als „Brauerei zum Vorgebirge, Anton Roos“ firmierte. Der Brauerei war eine Gaststätte angegliedert, die Friedrich Giesler verpachtet hatte. 1879 ließ er dort eine moderne Kegelbahn anlegen. Die Brauerei wirbt in dieser Zeit noch mit „Exportbierbrauerei und Eisfabrik. Restauration mit elektrischer Beleuchtung und Kegelbahn. Stallung für Pferde“.

Im Jahr 1886 wurde auch die Brauerei vergrößert, u.a. durch eine neue Lagerhalle für Bierfässer.

Anton Roos taucht ab 1888 auch als Besitzer einer anderen Brauerei auf, er übernimmt die im Jahr 1861 gegründete „Brauerei Bertram Barion“ und führt diese bis ins Jahr 1902.

In den nächsten Jahren wird weiter in die Brauerei investiert. Ab dem Jahr 1890 entstehen ein neues Sudhaus, ein Maschinenhaus mit Dampfkessel und eine Anlage zur Herstellung von Kunsteis. Das Sudhaus mit dem markanten Turm ist der einzige heute noch erhaltene Teil der Brauerei.

Wann der Name Giesler erstmals in der Brauereibezeichnung auftaucht ist nicht ganz klar. In den gängigen Brauereiverzeichnissen [11] ist von 1888 die Rede, in [18] vom Jahr 1907. Vermutlich handelt es sich aber um das Jahr 1902, wie folgenden Einträgen aus dem Deutschen Reichsanzeiger zu entnehmen ist. Im Reichsanzeiger aus dem Jahr 1892 ist folgendes zu lesen [6]:

„… In das hiesige Handels- (Firmen-) Register ist heute unter Nr. 5877 eingetragen worden der zu Brühl wohnende Bierbrauer Anton Roos, welcher daselbst seine Handelsniederlassung hat, als Inhaber der Firma: "A. Roos". Sodann ist in dem Procurenregister unter Nr. 2720 die Eintragung erfolgt, daß der A. Roos für seine obige Firma den in Brühl wohnenden Buchhalter Rudolf Körfgen zum Prokuristen bestellt hat. Köln, 16. Mai 1892 …“.

Dass es sich hierbei um eben diese Brauerei handelt und das die Namensgebung mit „Giesler“ im Jahr 1902 erfolgte, kann folgendem Handelsregister-Eintrag entnommen werden [6]:

„… Am 8. Januar 1902: unter Nr. 1484 die Firma "Friedrich Gieslersche Brauerei zum Vorgebirge", Brühl, und als Inhaber Rentner und Gutsbesitzer Friedrich Theodor Gieser zu Falkenlust bei Brühl. Dem Buchhalter Rudolf Körfgen zu Brühl ist Prokura erteilt. Der Geschäftsinhaber hat beim Erwerbe die Aktiven und Passiven der früheren Firma A. Roos mit übernommen. Letztere Firma war bisher eingetragen im Firmenregister unter Nr. 5877, und ist hier Folgendes vermerkt: Die Erben des verstorbenen Geschäftsinhabers Anton Roos zu Brühl haben das Geschäft mit Aktiven und Passiven an den Rentner und Gutsbesitzer Friedrich Theodor Giesler zu Falkenlust bei Brühl übertragen, welcher das Geschäft unter der veränderten Firma "Friedrich Giesler'sche Brauerei zum Vorgebirge" mit dem Sitze zu Brühl weiterführt …“.

Da es sich in beiden Fällen um den Prokuristen „Rudolf Körfgen“ handelt, darf angenommen werden, dass es sich auch um die gleiche Firma handelt. Der letzte Eintrag kann so interpretiert werden, dass die „Friedrich Giesler’sche Brauerei zum Vorgebirge“ erst im Jahr 1902 gegründet wurde (… welcher das Geschäft (Fa. Anton Roos) unter der veränderten Firma "Friedrich Giesler'sche Brauerei zum Vorgebirge" mit dem Sitze zu Brühl weiterführt …“) und Anton Roos bis zu seinem Tod in eben diesem Jahr zumindest noch an der Brauerei beteiligt war.

Friedrich Giesler stirbt am 19. September 1907. Seine Kinder übernehmen als Erbengemeinschaft die Brauerei und firmieren sie am 16. Juni 1908 in eine GmbH um. Das Stammkapitel beträgt 180.000 Mark wobei jeder der folgenden Gesellschafter 45.000 Mark einbringt:

1) Friedrich Giesler, Kaufmann in London
2) Wolfgang Giesler, Kaufmann in Avize bei Epernoh in Frankreich
3) Ehefrau Margareta de Dumas de l'Espinol, geb. Giesler, in Pfaffendorf
4) Hans Giesler, Gerichtsreferendar außer Dienst zu Schloß Falkenlust

Geschäftsführer ist Heinrich Breuer, Kaufmann aus Brühl.

Zu sehen ist, dass die Giesler-Familie über Europa verstreut war und Friedrich Giesler einen weiteren Sohn gleichen Namens hatte.

In einem weiteren Handelsregister-Eintrag aus dem Jahr 1914 ist zu lesen, dass Friedrich Giesler wohl der Haupterbe war, da er als „Kaufmann und Rittergutsbesitzer Friedrich Giesler zu Schloß Falkenlust b. Brühl“ benannt wird. Im gleichen Eintrag wird er zum weiteren Geschäftsführer ernannt. Ein Indiz dafür, dass er auch beim eigentlichen Betrieb der Brauerei mitgewirkt hat.

Mit dem ersten Weltkrieg kamen Rohstoffknappheit und insbesondere auch ein Mangel an verfügbaren Arbeitskräften. Die zu dieser Zeit in Brühl ansässige und etwas gleich große Schlossbrauerei sah sich den gleichen Schwierigkeiten gegenüber.

Um das generelle Überleben zu sichern gründeten beide Brauereien eine gemeinsame Gesellschaft [6]: „… In das Handelsregister Abteilung B Nr. 26 ist am 10. Oktober 1917 eingetragen: "Brühler Brauerei Gesellschaften Gesellschaft mit beschränkter Haftung zu Brühl. Gegenstand des Unternehmens der Gesellschaft ist der Fortbetrieb der Brauereien der Friedrich Giesler'schen Brauerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung in Brühl und der Schloßbrauerei Brühl Aktiengesellschaft in Brühl. Stammkapital: 20.000 Mark. Geschäftsführer: Heinrich Breuer, Brauereidirektor, Brühl, Carl Trinitus, Brauereidirektor, Brühl. Gesellschaftsvertrag oder Satzung: Gesellschaft mit beschränkter Haftung. Der Gesellschaftsvertrag ist am 31. August 1917 errichtet. Jeder der beiden Geschäftsführer ist zur Einzelvertretung der Gesellschaft befugt; Einkäufe von Hopfen und Malz sollen jedoch durch beide Geschäftsführer gemeinschaftlich erfolgen; falls eine Einigung hierbei nicht zustande kommt, hat jeder der beiden Geschäftsführer bezüglich der Hälfte der Anschaffung die Entscheidung. …“. Im Handbuch der deutschen Aktiengesellschaften aus dem Jahr 1919 ist folgendes zu lesen [20]: "... die Schlossbrauerei und die Friedrich Giesslersche Brauerei G.m.b.H. in Brühl haben sich 1917 unter der Firma Brühler Brauerei-Ges.m.b.H. zu Brühl im Sinne der Verordnung über die Zus.legung von Brauereibetrieben vereinigt. ...".

Die beiden Brauereien blieben zuerst eigenständig erhalten, die jeweiligen Spitzen der Brauereien bildeten die Doppelspitze der neuen Gesellschaft.

In der Zwischenzeit hatten Helmut Giesler und Carl Trinius (Geschäftsführer der Schlossbrauerei) ihre Geschäftsbeziehungen weiter ausgebaut und gemeinsam die offene Handelsgesellschaft „Rheinische Margarinenwerke Giesler und Trinius“ übernommen (gesichert ab 1921). Vermutlich wurde diese schon Ende des 19ten Jahrhunderts als „Rheinische Margarinenwerke Holst & Cie Gesellschaft mit beschränkter Haftung“ in Duisburg gegründet.

Im Jahr 1925 überschlagen sich dann die Ereignisse. Carl Trinus und Heinrich Breuer (mit der grauen Eminenz Helmut Giesler im Hintergrund) entschließen sich, nur noch die Friedrich Giesler’sche Brauerei weiterzuführen und die Schlossbrauerei zu schließen. Und es kommt noch schlimmer. Man entschließt sich den Zweck der bestehenden Aktiengesellschaft der Schlossbrauerei umzuwidmen. Aus der Schloss-Brauerei wird damit am 25. Februar 1925 eine Margarine-Fabrik, die bestehende offene Handelsgesellschaft der Rheinischen Margarinewerke wird in die AG überführt, die fortan als „Rheinische Margarinenwerke Gielser und Trinius Aktiengesellschaft" firmiert. Welch ein bitteres Ende der Schloss-Brauerei. Gleichzeitig wird die „Brühler Brauerei Gesellschaften Gesellschaft mit beschränkter Haftung" aufgelöst. Im Gegenzug wird Carl Trinius als weiterer Geschäftsführer der Friedrich Giesler’schen Brauerei bestellt.

Die Friedrich Giesler’sche Brauerei behauptete sich gut in den nächsten Jahren. Im Jahr 1934 wurde mit dem „Clemens August Pils“ eine neue Marke auf den Markt gebracht. Der Name „Clemens August“ ist eine Reminiszenz an den Kurfürsten und Kölner Bischof Clemens August, der das Brühler Schloss und auch das Schloss Falkenlust, dass mittlerweile ja der Familie Giesler gehörte, erbaut hatte.

Mit Wirkung zum 23. Dezember 1936 wurde die Brauerei in eine Kommanditgesellschaft, die „Friedrich Giesler'sche Brauerei Kommandit-Gesellschaft in Brühl“ umfirmiert. Als Hintergrund wird ein Gesetz vom 5. Juli 1934 genannt. Dahinter verbirgt sich ein von den Nationalsozialisten eingebrachtes Gesetz zur Umwandlung von Kapitalgesellschaften in Personengesellschaften. Gesellschafter waren weiterhin die alten Bekannten Helmut Gieser, Heinrich Breuer und Karl Trinius.

Produziert werden um diese Zeit das Hauptprodukt „Clemens August Pils“, beworben mit dem Attribut „edelbitter“, „Giesler Hell“ (mildherb) und „Malztrunk“ (nahrhaft).

Im Jahr 1944 wird Brühl durch alliierte Luftangriffe stark zerstört. Auch die Produktionsgebäude der Brauerei Giesler werden beschädigt, sämtliche Nebengebäude werden völlig zerstört.

Bereits im März 1945 wurde wieder provisorisch Bier gebraut. Im gleichen Monat wird Brühl durch die amerikanische Armee besetzt und am 1. September 1945 ein generelles Brauverbot erlassen. Wie viele andere Brauereien auch, produziert die Friedrich Giesler’sche Brauerei in dieser Zeit Bierersatzgetränke.

Der Wiederaufbau der zerstörten Gebäude wird im Jahr 1948 abgeschlossen und es darf auch wieder Bier gebraut werden.

Im Jahr 1953 wird in Brühl das erste Kölsch gebraut, das "Giesler Kölsch". In den Jahren vorher gab es das gleiche Bier bereits als „Giesler Alt, original Kölsch Brauart“ (obwohl „Alt“ genannt, war es ein helles Bier).

In den 1950er Jahren steigt auch Hartmut Giesler, der der Sohn von Helmut Giesler, in die Brauereiführung ein. Er übernimmt diese in den Folgejahren und leitet die Brauerei bis zu ihrem Ende, zuletzt unterstützt durch seinen Sohn Klaus Giesler.

Ab 1954 wird die Braukapazität erheblich erweitert. Sehr innovativ wird erstmals in Deutschland ein spezieller Läuterbottich eingesetzt. Es folgen bis ins Jahr 1970 Erweiterungen des Gär- und Lagerkellers, zwei neue Braupfannen à 300 hl werden im Sudhaus eingebaut und 3 neue Silos mit je 20 t Fassungsvermögen für Malz-An- und Entnahme werden errichtet.

Der jährliche Bierabsatz kann von 20.000 hl im Jahr 1954 auf 52.000 hl im Jahr 1970 gesteigert werden.

Im Herbst 1966 führt die Giesler’sche Brauerei als erste im Kölner Raum die Euro-Flasche und den Euro-Norm-Kunststoffkasten ein. Zunächst wird nur das Giesler Kölsch darin vermarktet, doch nach dem erfolgreichen Start folgen ab Frühjahr 1967 auch die anderen Biersorten.

Die Sorte Kölsch wird für alle Brauereien im Kölner Raum immer wichtiger, bei vielen Brauereien ist Kölsch längst die Sorte mit dem größten Anteil in der Produktion. Der Markt ist hart umkämpft, gibt es doch eine Definition von Kölsch nicht alleine als Biersorte, sondern auch mit regionalem Bezug. Da die Giesler-Brauerei bereits in den 1950er Jahren ein Kölsch auf den Markt gebracht hatte, gibt es hier durch den vorhandenen Bestandsschutz keine grundsätzlichen Probleme.

Relativ neu auf dem Kölsch-Markt war die Küppers-Brauerei. Die etablierten Kölsch-Brauereien versuchten mit aller Macht und vielen Klagen das Eindringen von Küppers in den Kölsch-Markt zu verhindern, was aber nicht gelang. Wie du mir, so ich dir, dachte sich wohl die Küppers-Brauerei und begann ihrerseits damit andere Kölsch-Brauereien zu verklagen. Als die Giesler-Brauerei mit der Umstellung des Flaschentyps auch ein neues Markendesign (u.a. neues Design der Flaschenetiketten) an den Start brachte, folgte prompt eine Klage der Küppers-Brauerei.

Auf dem neuen Giesler-Kölsch Etikett war ein stilisiertes gelb-oranges Fass zu sehen. Küppers nutzte auf seinen Kölsch-Etiketten ein stilisiertes gelbes Fass. Die Küppers-Brauerei sah eine Verwechslungsgefahr und, man soll es kaum glauben, bekam sogar recht. Die Giesler-Brauerei musste das Etikettendesign daraufhin ändern.

Im Jahr 1972 und 1973 wird die Brauerei nochmals modernisiert. Neben einer großen Lagerhalle für die mittlerweile auf Paletten angelieferte Fässer und Flaschenkästen wird der Gärkeller durch drei cylindrokonische Tanks mit getrennten Kühlzonen erweitert.

Ab 1975 wird bei der Giesler-Brauerei auch als Lohnsud „Schöffen Kölsch“ gebraut (Produktion am 1. Januar 1996 eingestellt). Der Alleinvertrieb dieser Marke erfolgte durch die Privatbrauerei Schultheis in Weissenthurm bei Koblenz. Schon seit den 1960er Jahren wurde auch das „Schreckenskammer Kölsch“ für die Kölner Gaststätte „Zur Schreckenskammer“ der Familie Wirtz bei Giesler gebraut.

Die Brauerei Giesler erhält im Jahr 1975 von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft, kurz DLG, den goldenen Preis für das Giesler Pils und den silbernen Preis für Giesler Kölsch.

Die Familie Gieser, immer noch alleiniger Besitzer der Brauerei, investiert weiter. Im Jahr 1980 werden eine neue Flaschenabfüllanlage, eine vergrößerte Filteranlage, ein neuer Dampfkessel sowie eine elektronische Steuerung des Sudprozesses in Betrieb genommen. In diesem Jahr wird auch erstmals die symbolische Marke von 100.000 hl Jahresausstoß erreicht. Der absolute Höchststand wird im Jahr 1981 mit 110.000 hl erreicht. Beschäftigt werden in dieser Zeit 37 Arbeiter und 19 Angestellte. 1979 wurde erstmals ein Jahresumsatz von über 10 Millionen DM erzielt.

Bereits seit Mitte der 1970er Jahre hat man sich auf die Produktion von nur noch drei Biersorten konzentriert; so werden nur noch „Giesler Kölsch“, „Clemens-August-Pils“ und „Giesler’s-Alt“ angeboten, während die Produktion von „Giesler Spezial Export“ und „Giesler Kraft-Malz“ eingestellt wurde.

Zwischen den Jahren 1981 und 1984 werden zwei weitere cylindrokonische Gärtanks zur Vergrößerung der Kapazität eingebaut. In den Jahren 1985 und 1986 erfolgt die Inbetriebnahme einer neuen Fassabfüllanlage mit einer täglichen Kapazität von über 1.000 Fässern und einer vollautomatischen Reinigung und Abfüllung für Keg-Fässer. Im Jahr 1988 werden im historischen Turmgebäude die Sudgefäße erneuert

Am 1. Januar 1987 wird die Gesellschaftsform geändert, die Brauerei firmiert nun unter „Giesler Brauerei GmbH u. Co.“.

Dem Trend der Zeit folgend wird auch bei Giesler ein Leichtbier entwickelt. 1990 kommt es als „Brühler leicht“ in den Handel; es ist das erste Schankbier dieser Art im Verbreitungsgebiet des Kölsch.

In den 1990er Jahren sind folgende Biere im Programm: Giesler Kölsch, Giesler Pils, Brühler Leicht und Giesler’s Alt. Der Anteil von Giesler Kölsch am Gesamtumsatz betrug mittlerweile 90%. Die Jahresproduktion an Giesler Kölsch betrug ca. 70.000 hl und der Fassbieranteil 70%. Beschäftigt wurden 50 Mitarbeiter.

Leider erging es der Giesler-Brauerei wie den meisten Brauereien dieser Größenordnung. Trotzdem sie ständig modernisiert wurde, wurde es immer schwieriger den größeren Konkurrenten Paroli zu bieten. Schleichend nahm der Jahresausstoß immer weiter ab.

Mitte 1998 wurde die Brauerei Giesler dann von der Dom Brauerei übernommen und kurz danach geschlossen. Der Hintergrund war klar, die wesentlich größere Dom-Brauerei wollte wachsen um selber bestehen zu können und, da der Markt komplett aufgeteilt war, ging das nur durch die Übernahme von Konkurrenten. Das Schema hierbei war immer gleich: die Brauerei wird übernommen, stillgelegt und die bestehenden Vertragsgaststätten auf die neue Marke umgerüstet. Und genau so erging es der Giesler-Brauerei.

Giesler Kölsch wurde weiter von der Dom-Brauerei produziert, nachdem alle Vertragsgaststätten umgerüstet waren allerdings nur als Flaschenbier für die Getränkemärkte.

Im Jahr 2005 wurden die Anlagen der ehemaligen Giesler Brauerei komplett abgerissen, lediglich der unter Denkmalschutz stehende Turm der Brauerei wurde verschont. Um ihn herum entstand die „Giesler-Galerie“, ein modernes Einkaufszentrum.

Auch der Dom-Brauerei erging es nicht viel besser. Sie schloss im Jahr 2006 ihre eigene Braustätte und lies ihr Bier, also auch Giesler Kölsch, in der Erzquell Brauerei (Zunft) in Bielstein brauen. Ab 2011 wurde Giesler Kölsch auch in Bielstein abgefüllt (vorher bei Gilden). In einem weiteren Konzentrations-Schritt auf dem Kölner Brauerei-Markt wurde dann im November 2013 auch die Dom-Brauerei selbst vom „Haus Kölscher Brautradition“ (Gilden, Sion, Sester, Küpper, Peters, …) übernommen und die Produktion nach Köln-Mülheim verlagert.

Giesler Kölsch spielte für das „Haus Kölscher Brautradition“ (klingt so schön, dahinter verbirgt sich aber der Dr. Oetker Konzern mit seiner Radeberger Gruppe) überhaupt keine Rolle, so dass man den die Markenrechte im Jahr 2015 an die Arienhell GmbH und Co. KG verkaufte. Die Firma Arienhell gehört der Familie Boecken aus Köln, die außer einem Getränkehandel in Köln noch weitere Firmen mit Bezug zu Getränken betreibt. Die Adresse der „Giesler-Brauerei“ ist die Poll-Vingster-Str. 134 in Köln, die des Getränkevertriebs in gleicher Straße Hausnummer 140-148. Eine wirkliche Brauerei gibt es nicht, die Firma Arienhell vertreibt das Giesler Kölsch und lässt es vermutlich weiterhin im „Haus Kölscher Brautradition“ als Lohnsud brauen.

Zusätzlich zum Giesler Kölsch in traditioneller Aufmachung (gleiche Etiketten wie vor 20 Jahren und auch der Spruch „…genüßlich gieslern“ ist geblieben) vertreibt die Firma Arienhell auch ein „Giesler-Bräu“ in Retro-Aufmachung. Dieses untergärige Bier soll an das bis in die 1950er Jahre produzierte Giesler-Bräu anknüpfen.

In der nachfolgenden Tabelle sind alle Brauereien aufgeführt, welche Übernommen wurden, Vorgänger- oder Nachfolge-Brauereien waren oder zu denen es einen andern Bezug gibt. Für manche dieser Brauereien gibt es auf dieser Website eine eigene Brauereihistorie, welche über den angegebenen Link aufgerufen werden kann.

Nachfolgend abgebildet sind Etiketten der Brauerei bis in die frühen 1960er Jahre. Weitere Etiketten jüngerer Zeit bis dato finden Sie auf www.koelschinfo.de im Bereich Kölschmarken -> Giesler

Nachfolgend abgebildet sind Bierdeckel der Brauerei bis in die frühen 1960er Jahre. Weitere Deckel jüngerer Zeit bis dato finden Sie auf www.koelschinfo.de im Bereich Kölschmarken -> Giesler